La fonda, la cocina económica y el puesto de comida corrida forman parte del día a día de millones de mexicanos. Son accesibles, abundantes y, muchas veces, más cercanas a la cocina casera que a la comida ultraprocesada. Sin embargo, también cargan con una fama ambigua: para algunos son sinónimo de comida “pesada”; para otros, la opción más realista para comer bien sin gastar de más. La verdad está en un punto intermedio y depende, en gran medida, de saber elegir. La comida de fonda no es mala por definición.…
Leer más¿Qué tan “buena” es la comida de la fonda? Elige el plato más equilibrado en cualquier puesto o restaurante económico
